Shkencëtarët po bëjnë thirrje për ndalimin e shitjes së proshutës dhe bacon-it në supermarket, pasi kimikatet e përdorura në prodhimin e tyre janë lidhur me më shumë se 50,000 raste të kancerit të zorrës së trashë.
Një koalicion shkencëtarësh të njohur thotë se refuzimi për të ndaluar nitritet – konservues që përdoren për ta mbajtur mishin e përpunuar me ngjyrë rozë dhe jetëgjatësi më të madhe – ka pasur kosto të tmerrshme njerëzore dhe financiare, me Shërbimin Shëndetësor Britanik (NHS) që ka përballuar një faturë prej rreth 3 miliardë paundësh për trajtimin e kancereve të parandalueshme gjatë dekadës së fundit.
Analiza e tyre, e bazuar në të dhëna nga Cancer Research UK dhe British Journal of Cancer, vlerëson se rreth 5,400 raste të kancerit të zorrës së trashë çdo vit në Mbretërinë e Bashkuar shkaktohen nga konsumimi i mishrave të përpunuar. Kostoja mesatare e trajtimit për çdo pacient arrin në 59,000 paund.
Ky paralajmërim vjen pikërisht dhjetë vjet pas momentit kur Agjencia Ndërkombëtare për Kërkim mbi Kancerin (IARC) e Organizatës Botërore të Shëndetësisë (OBSH) e klasifikoi mishin e përpunuar si një kancerogjen të grupit 1 – duke e vendosur në të njëjtën kategori rreziku si duhani dhe asbesti.
Megjithatë, sipas profesor Chris Elliott OBE, themelues i Institutit për Sigurinë Globale Ushqimore dhe ish-këshilltar qeveritar, ministrat “nuk kanë bërë pothuajse asgjë” për të ulur ekspozimin e qytetarëve britanikë.
Ai tha:
“Një dekadë pas raportit të OBSH-së, qeveria britanike nuk ka bërë pothuajse asgjë për të reduktuar ekspozimin ndaj nitriteve – përbërësit që e bëjnë mishin rozë dhe jetëgjatë, por që gjithashtu krijojnë nitrosamina, komponime të njohura për shkaktimin e kancerit.
Çdo vit vonesë do të thotë më shumë kancere të parandalueshme, më shumë familje të prekura dhe një barrë më e madhe për NHS-në.”
Shkencëtarët që punuan në raportin fillestar të OBSH-së i kanë dërguar një letër Sekretarit të Shëndetësisë, Wes Streeting, duke i kërkuar ndalimin e përdorimit të nitriteve në mishrat e përpunuar.