Një studim i fundit ka hedhur dyshime mbi njohuritë e mëparshme rreth ndikimit të konsumit të mishit të kuq në rrezikun për zhvillimin e kancerit, duke sugjeruar se proteinat shtazore mund të lidhen madje me ulje të vdekshmërisë nga kjo sëmundje.
Për vite me radhë, Organizata Botërore e Shëndetësisë e ka klasifikuar mishin e kuq si “ndoshta kancerogjen”, ndërsa produktet e përpunuara si proshuta e salçiçet janë kategorizuar si kancerogjene. Por gjetjet e reja nga Universiteti McMaster i Kanadasë sjellin një perspektivë ndryshe.
Studimi nuk u fokusua drejtpërdrejt vetëm te mishi i kuq, por analizoi një gamë të gjerë proteinash shtazore, përfshirë shpendët, peshkun, vezët dhe produktet e qumështit. Kjo e bën të paqartë nëse rezultatet pozitive lidhen me mishin e kuq, apo me efektet mbrojtëse të peshkut dhe produkteve të qumështit.
Për më tepër, hulumtimi nuk dalloi mes mishit të përpunuar dhe të papërpunuar – një element kyç që kërkimet e mëparshme e kanë nxjerrë si dallim vendimtar.
Një tjetër aspekt kontradiktor është se, ndryshe nga shumica e studimeve ekzistuese, kërkimi nuk gjeti lidhje të forta mes proteinave bimore dhe uljes së rrezikut nga kanceri. Kjo ka nxitur debat shtesë mbi kompleksitetin e faktorëve dietikë dhe ndikimin e tyre tek shëndeti.
Ekspertët theksojnë se, pavarësisht rezultateve të reja, konsumi i tepërt i mishit të kuq mbetet i lidhur me sëmundje të tjera serioze si problemet kardiovaskulare dhe diabeti. Ata apelojnë që çelësi është moderimi, shumëllojshmëria dhe një dietë e balancuar që përfshin proteina të ndryshme, fruta e perime të freskëta dhe sa më pak ushqime të përpunuara.
Studimi, i financuar nga Shoqata Kombëtare e Bagëtive të Mishit të Gjelit në SHBA, nuk pritet të japë fjalën e fundit mbi këtë debat, por hedh një dimension të ri mbi marrëdhënien e ndërlikuar mes ushqimit dhe kancerit.